Chili Con Carne
Chili con carne er en klassisk mexicansk ret, der er blevet en populær favorit i hele verden. Denne ret består typisk af hakket oksekød, kidneybønner og krydrede tomatsovs, men opskrifter varierer fra region til region og fra kok til kok.
Hvis du er på udkig efter verdens bedste opskrift på chili con carne, så er du kommet til det rette sted!
Ingredienser
Tilbehør
Sådan gør du
Hak løg, hvidløg og chili
Varm en gryde rigtig godt op og tilsæt olie - når olien er tæt på rygende varm tilsætter du oksekødet og salt og lader det stege i ca. 10-15 minutter
Du skal stege til kødet ikke har mere væske og at du kan se tydelig karemellisering på dit oksekød. Umage med dette vil give smag og farve til din Chili Con Carne.
Tilsæt nu tomatpure og steg det af med kødet
Tilsæt nu løg, soltørrede tomater, hvidløg, chilier, oregano, paprika, spidskommen, kanel og peber
Svits krydderierne og grøntsagerne i gryden i 2-3 minutter
Tilsæt nu hakkede tomater og oksebuillon
Din Chili con carne skal nu simre i en times tid
Er der for meget væske, løft da låget af din gryde og lad det kode lidt ind.
Smag til med salt, peber og chili
Herefter hælder du kidney bønner i (de skal være drænede for væske og skyllet i koldt vand)
Tilsæt chokoladen, rør rundt og smag til en sidste gang
Anret chili con carnen i en skål eller pastatallerken med dine ris samt nachos
Bemærkning
Verdens bedste opskrift på Chili con Carne
Chili con carne er en ikonisk ret med mexicansk oprindelse, der er kendt for sin krydrede smag og saftige tekstur. Denne klassiske ret er lavet af hakket oksekød, kidneybønner og en tomatbaseret sovs krydret med chili og andre krydderier. For at lykkedes med at lave chili con carne, er det vigtigt at bruge rigeligt med krydderier. Ellers ender man med et ingenmandsland af millionbøf, der ikke ved hvad retning det vil hen i.
Sørg derfor at give den lidt ekstra chili end du plejer, samt godt med spidskommen som virkeligt er ikonisk for denne ret!
Min opskrift bruger lidt ekstra krydderier, og derfor er du sikret verdens bedste chili con carne!
Krydderierne i en chili con carne
I en klassisk chili con carne, som endnu ikke er blevet modificeret over tiden, er der faktisk ganske få krydderier. Men i de mere nutidige versioner, bruger vi en del flere. I denne opskrift på chili con carne tilsætter jeg disse kryderier:
- Oregano
- Paprika
- Spidskommen
- Frisk Chili
- Hvidløg
- Salt og peber
Har dit supermarked tørrede chilier, som eks. "ancho chilier" så skynd dig at rage dem ned af hylden og få dem i! De gør retten fantastisk.
Denne opskrift er også en klassisk chili con carne med chokolade, der også agerer lidt som et krydderi, der tilsætter sødme, men også en god bitterhed fra chokoladen.