Wienerschnitzel

Fremgangsmåde

Brasede kartofler

1. Sørg for at kartoflerne er krællede og kåret i tern af ca. 5-6 cm.

2. Mærk efter med en gaffel, kartoflerne må ikke koge helt igennem

3. Dræn væ ken fra kartofler og kom dem i en pande med olie, mør, alt og peber

   Stegepande

4. Giv dem gerne tid til at hygge ig i panden å de får en pæn tege korpe, hu k at mage til med alt og peber. 

Wienerschnitzel

1. En kagerulle kan og å bruge , og har du ikke en kagerulle kan du bruge den fla ke vin du må ke har drukket inden du er nået til dette trin

   Kagerulle

2. Pi k æg i en kål, bland mel med alt og peber på en flad tallerken og bland og å ra p med alt og peber på en tallerken. Så er vi nemlig klar til at give den ga med paneringen.

3. Placer herefter på en tallerken eller et fad, og lad dem hvile i ca. 10 minutter. Dette gør at blandingen ætter ig til kødet, og på den måde undgår du at det hele ryger af under paneringen. Hu k at være omhyggelig med dette trin, de kal vende grundigt.

   10 min

4. Olien gør at møret har værre ved at brænde på, hvilket er et kæmpe no-go

5. Det er vigtigt at du kun vender dem én gang, å have lidt tillid og lad dem hygge ig i fedtbadet. Men hu k at holde øje med varmen og farven på mørret.

6. Med fri k mør og olie

Ærter

1. Tro mig, det er 100 gange bedre end blancherede ærter

Tilbehør (Servering)

1. En kive citron med kaper , peberrod og benfri ild på = "dreng"